5. 柏图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus） 图片来源：Moueix 柏图斯之花酒庄（略显拘谨，看向柏图斯）：大家好，我是柏图斯之花酒庄，我和柏图斯酒庄都是莫埃尔家族酒庄（Ets Jean Pierre Moueix）的产业。
在基安帝所出产的葡萄酒中，桑娇维塞的比例必须至少达到75%，但这些酒风格多样，有酒体中等、口感清新的，也有经过橡木桶熟化、口感浓厚的。但总体而言，这种酒优雅且香气浓郁，陈年潜力极佳。
根据该产区的传统，酒液的熟化是在大的旧橡木桶而非法国新橡木桶中进行的，当然也有例外当时，让-保罗是在萨拉加谢村（Sarragachies）一个名为佩德博内德（Pedebernade）的小葡萄园中发现塔迪夫的，该葡萄园占地面积不足1公顷，但由于这块葡萄园是沙质土壤，所以没有受到葡萄根瘤蚜虫的侵害。ABSTRACT： One of Frances leading co-operatives, Plaimont Producteurs, has succeeded in gaining official recognition for the old French variety Tardif. 塔迪夫是21个古老的加斯科涅（Gascon）葡萄品种之一，在人们眼中，塔迪夫（Tardif）这个品种早在葡萄根瘤蚜病害中就消失了。摘要： 法国重要的合作社之一普莱蒙成功使法国古老的葡萄品种塔迪夫得到官方认可。自2015年起，塔迪夫就被放入试验田中培养和繁殖。
据说这块葡萄园中最古老的葡萄藤是19世纪30年代种植的，园内除了塔迪夫，还有一些不知名的葡萄品种，目前普莱蒙的团队还在对其起源进行研究。但1999年，该品种被普莱蒙生产合作社（Plaimont Producteurs）的葡萄酒研究专家让-保罗哈博（Jean-Paul Houbart）重新发现，在普莱蒙生产合作社的努力下，塔迪夫现在又重新被列入法国官方认可的葡萄品种目录，而且该品种将于2020年出现在商业葡萄酒的酿造中。ABSTRACT： Chinas leading wine region Ningxia has added another 15 wineries to its classification system, bringing the total number of classified wineries in the Helan Moutain East region to 36. 据宁夏新闻网报道，8月28日晚，最新的宁夏列级酒庄评选已经揭晓。
由于此项分级始于2013年，宁夏现在还没有一级庄和二级庄。这是中国第一个酒庄分级系统，该系统每两年评估一次。新评定的15家酒庄被评为五级庄，是分级制度当中最低的级别。图片来源：the drinks business 这个分级制度是由宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会建立的，根据酒庄的规模、产量、品质和分销情况评估酒庄，和波尔多1855年分级制度的最初创设情境十分相似。
摘要： 中国领先的葡萄酒产区宁夏近日把15家酒庄规划到自己的列级制度当中，这使得在贺兰山东部产区的列级酒庄数量已经达到36家。张裕摩塞尔十五世等9家酒庄从五级庄晋升为四级庄。
分级制度规定，列级酒庄的葡萄必须种植于自有葡萄园内，而且藤龄至少为5年。其中，贺兰晴雪、巴格斯、志辉源石3家酒庄从四级庄晋级为三级庄。另外，产量必须控制在每亩500-800公斤，并且保证质量稳定、产地明确。这15家酒庄为米擒酒庄、蒲尚酒庄、名麓酒庄、金元酒庄、德龙酒庄、新牛酒庄、金沙湾酒庄、红粉佳荣酒庄、贺兰芳华酒庄、蓝赛酒庄、圣路易丁酒庄、海香苑酒庄、美御酒庄、汇达酒庄和保乐力加集团（Pernod Ricard）旗下的宁夏酒庄
我们的数据显示，中国的葡萄酒消费者们认为螺旋塞只适用于低级的葡萄酒的情况尤为明显。在接受调查的中高档葡萄酒消费者中，61%的人都喜爱使用橡木塞封瓶的葡萄酒，只有23%的人接受螺旋塞封瓶的葡萄酒。中国的第一批葡萄酒消费者们首先接触的就是波尔多和勃艮第的葡萄酒，而在这些产区，使用螺旋塞难以被接受。据《酒智》分析，人们对葡萄酒酒塞的偏好其实取决于某种酒塞的出现频率。
在澳大利亚，一整代的葡萄酒消费者从出生以来接触的便是使用螺旋塞封瓶的葡萄酒，所以他们对螺旋塞的接受程度也更高。美国和中国是仅有的偏爱合成塞的国家。
ABSTRACT： Research has found that natural cork is still the preferred wine closure in China, US and Germany, but the studys authors believe this perception will begin to change. 据葡萄酒调研机构酒智《Wine Intelligence》收集的数据显示，在美国、中国和德国，使用天然橡木塞（Natural Cork）的葡萄酒封瓶方式依旧占主导地位，接受调查的消费者中有60%都表示天然橡木塞是他们最喜欢的酒塞类型。摘要： 研究发现，在中国、美国和德国，人们依旧倾向于使用天然橡木塞封瓶的葡萄酒，但研究人员认为该情况将会开始有所变化。
在偏爱天然橡木塞的国家里，中国的葡萄酒消费者对螺旋塞（Screw Cap）的怀疑态度最为明显，调查中将近三分之一的人都说他们不会购买使用螺旋塞封瓶的葡萄酒。《醇鉴中国》（Decanter China）近期也有报道称，新世界产酒国的一些葡萄酒生产商也因为中国市场的这种偏好，有将螺旋塞改为橡木塞的趋势，以适应中国市场的需求。这样的结果就是中国的消费者们更偏爱橡木塞。相对于上文提到的两种酒塞，人们对合成塞的喜爱或是拒绝态度并不那么明显，平均60%的受调查者都持中立态度。该项研究进行于2016-2017年，其数据来源于1,000位经常饮酒的葡萄酒消费者。对于旧世界产酒国来说，使用橡木塞封瓶已经有了很久的历史，想要朝夕间改变是不可能的。
但是澳大利亚和新西兰的成功告诉我们，人们对螺旋塞的印象是可以被改变的，只是需要花上些时间和努力，也需要真正的使者来引领这项改革。同样地，在英国，螺旋塞也十分受欢迎，40%的接受调查人员都表示他们更喜欢螺旋塞，这个数据自2014年起就未改变过。
对于这些产区的葡萄酒来说，天然橡木塞几乎已经成为了其必备属性。图片来源：Penfolds 该研究报告的作者透露，中国消费者们对天然橡木塞的偏好，很大一部分归根于传统法国葡萄酒在中国的强势表现，例如波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）产区的葡萄酒。
然而，《酒智》却预测中国的这种情况可能会有所改变：我们预测，人们对螺旋塞的印象将会随着时间逐渐改变，尤其是中国现在正在进口越来越多澳大利亚和智利的葡萄酒，而这些国家的葡萄酒都习惯用螺旋塞封瓶。《酒智》同时也调查了合成塞（Synthetic Cork）在全球的接受程度。
在接受调查的国家中，中国是唯一一个对合成塞的接受度比对螺旋塞的接受度更高的国家图片来源：Penfolds 该研究报告的作者透露，中国消费者们对天然橡木塞的偏好，很大一部分归根于传统法国葡萄酒在中国的强势表现，例如波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）产区的葡萄酒。据《酒智》分析，人们对葡萄酒酒塞的偏好其实取决于某种酒塞的出现频率。但是澳大利亚和新西兰的成功告诉我们，人们对螺旋塞的印象是可以被改变的，只是需要花上些时间和努力，也需要真正的使者来引领这项改革。
《醇鉴中国》（Decanter China）近期也有报道称，新世界产酒国的一些葡萄酒生产商也因为中国市场的这种偏好，有将螺旋塞改为橡木塞的趋势，以适应中国市场的需求。该项研究进行于2016-2017年，其数据来源于1,000位经常饮酒的葡萄酒消费者。
在接受调查的中高档葡萄酒消费者中，61%的人都喜爱使用橡木塞封瓶的葡萄酒，只有23%的人接受螺旋塞封瓶的葡萄酒。摘要： 研究发现，在中国、美国和德国，人们依旧倾向于使用天然橡木塞封瓶的葡萄酒，但研究人员认为该情况将会开始有所变化。
《酒智》同时也调查了合成塞（Synthetic Cork）在全球的接受程度。美国和中国是仅有的偏爱合成塞的国家。
在澳大利亚，一整代的葡萄酒消费者从出生以来接触的便是使用螺旋塞封瓶的葡萄酒，所以他们对螺旋塞的接受程度也更高。在偏爱天然橡木塞的国家里，中国的葡萄酒消费者对螺旋塞（Screw Cap）的怀疑态度最为明显，调查中将近三分之一的人都说他们不会购买使用螺旋塞封瓶的葡萄酒。ABSTRACT： Research has found that natural cork is still the preferred wine closure in China, US and Germany, but the studys authors believe this perception will begin to change. 据葡萄酒调研机构酒智《Wine Intelligence》收集的数据显示，在美国、中国和德国，使用天然橡木塞（Natural Cork）的葡萄酒封瓶方式依旧占主导地位，接受调查的消费者中有60%都表示天然橡木塞是他们最喜欢的酒塞类型。在接受调查的国家中，中国是唯一一个对合成塞的接受度比对螺旋塞的接受度更高的国家。
我们的数据显示，中国的葡萄酒消费者们认为螺旋塞只适用于低级的葡萄酒的情况尤为明显。同样地，在英国，螺旋塞也十分受欢迎，40%的接受调查人员都表示他们更喜欢螺旋塞，这个数据自2014年起就未改变过。
然而，《酒智》却预测中国的这种情况可能会有所改变：我们预测，人们对螺旋塞的印象将会随着时间逐渐改变，尤其是中国现在正在进口越来越多澳大利亚和智利的葡萄酒，而这些国家的葡萄酒都习惯用螺旋塞封瓶。相对于上文提到的两种酒塞，人们对合成塞的喜爱或是拒绝态度并不那么明显，平均60%的受调查者都持中立态度。
对于这些产区的葡萄酒来说，天然橡木塞几乎已经成为了其必备属性。这样的结果就是中国的消费者们更偏爱橡木塞。
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高端酒则来自于意大利的二十个法定产区，复杂的地形和气候，再加上繁多的葡萄品种，可以想象意大利的产区葡萄酒是多么令人眼花缭乱。
猫尿味的说法来源于著名酒评家杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson），她是这么描述的：鹅莓丛中的猫尿味（Cats pee on a gooseberry bush）。
但如果稍等两天，等果实变得更成熟后采摘，那么葡萄酒则会展示出成熟的黑色水果风味。
蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒通常酒体饱满，富有单宁感，复杂度高，风格与巴罗洛（Barolo）相似。
赤霞珠必须要种植在温暖的地方，并且要获得足够的热量才能完全成熟。